우리집 밥반찬으로 최고! 한상차림의 절대 강자 줄기상추 궁채나물(뚱채나물)

안녕하세요. 생활 상식을 알려주는 생식이입니다!

 

궁채나물이라고 하면 처음 들어보시는 분들이 굉장히 많으실텐데요. 사실 저는 예전부터 굉장히 즐겼던 채소 중에 하나입니다.

 

그만큼 우리 밥상에 단골 손님으로 등장해도 될만큼 좋은 식재료이니 오늘 제가 알려드리는 내용을 토대로 꼭 한번 드셔보시기 바래요!

 

오늘의 첫 포스팅은 밥반찬으로 최고인 줄기상추 궁채나물(뚱채나물)입니다.

 

◆ 뚱채나물, 궁채나물(줄기상추) 설명

 

뚱채나물, 줄기상추라 불리우는 이 나물은 중국에서 황제만이 먹을 정도로 귀한 나물입니다. 일본에서는 해파리를 씹는 맛과 비슷하다 하여 산해파리라하며 공식명칭은 로메인입니다. 중국에서 유래되었기 때문에 차이니스 레터스라고도 불리웁니다.

 

◆ 신선한 뚱채나물 고르기

보기에도 신선해보이는 궁채나물

 

채소를 고를때 가장 많이 하시는 고민이죠. 어떤게 신선한걸까요? 육안으로는 식별하기가 어려우니 제가 알려드리겠습니다. 우선 궁채나물은 색이 밝은게 좋습니다. 또 만졌을때 어느정도는 단단하고 탄성있는 걸 고르는게 좋습니다. 오도독한 식감이 최강인 나물이기 때문입니다. 또 색깔이 변식되지 않았는지 확인해주세요

 

◆ 올바른 뚱채나물 손질법

깔끔하게 손질된 궁채나물

그럼 손질은 어떻게 해야할까요? 궁채나물은 흐르는 물에 씻은 후 채칼로 껍질을 제거해줍니다. 줄기는 식감을 해치기 때문에 가급적 깔끔하게 손질해주세요.

 

◆ 오랫동안 뚱채나물 보관하기

 

궁채나물은 신문지에 싸서 냉장 보관하시면 3일정도는 거뜬히 보관이 가능합니다. 더 오래보관하시고자 한다면 끓는물에 데쳐서 냉동해 드세요. 냉동으로 식감이 손상되는게 싫으시다면 건조한 뒤 물에 불려 드시면 식감을 그대로 살려 먹을 수 있습니다

 

◆ 뚱채나물 요리하기

 

 1. 뚱채나물 볶음

   가장 간단하면서 맛있는 방법입니다. 손질한 궁채나물의 물기를 없앤 후 참기름과 마늘을 넣고 간장으로 간을 맞춰 드시면 됩니다.

 

 2. 뚱채나물 무침

  식감을 손상시키지 않기 위해서는 열을 가하지 않는 것이 좋은데요. 궁채나물은 질기기 때문에 데쳐먹는데 여기서 볶기까지 하면 식감이 손상되는게 사실입니다. 살짝 데친 후 고추장 등으로 무쳐서 먹으면 식감을 살릴 수 있습니다.

 

3. 뚱채나물 장아찌

  장아찌 육수를 간장과 설탕 등으로 만든 후 뚱채나물을 3일 이상 재워 드시면 고기와도 궁합이 잘 맞는 장아찌가 탄생합니다

 

◆ 뚱채나물, 궁채나물(줄기상추) 효능 알아보기

 

뚱채나물, 궁채나물의 효능은 다음과 같습니다.

 

 1. 변비예방

   다량 함유된 식이섬유로 장 활동을 원활하게 해주며 변비를 예방해줌. 또 풍부한 식이섬유로 포만감을 줘 다이어트 식품으로 제격입니다.

 

 2. 고혈압 예방

   궁채는 칼륨 성분이 풍부해 체내에 쌓여있는 염분을 밖으로 배출해줘 고혈압이나 각종 성인병 예방에 탁월합니다.

 

 3. 안구 질환 예방

   상추와 비슷한 성분을 가진 궁채나물은 비타민A가 풍부해 시력을 보호하고 야맹증을 예방해줍니다. 또 안구건조 등 안구 질환에도 탁월한 효능이 있는 것으로 알려져있습니다.

   

 4. 피로 회복

   비타민A 뿐 아니라 비타민B와 C도 풍부한 궁채나물은 몸의 기운을 일으켜주고 피로를 회복해주기 때문에 피로 회복 음식으로 제격입니다

 

◆ 뚱채나물은 얼마?

 

궁채나물은 크게 비싸지 않아요. 500g 당 5천원 정도면 충분이 구입이 가능합니다. 검색을 통해 구입하시거나 요즘은 시중에서도 구입이 가능하니 신선하게 드실 분들은 직접 구입해서 드시는 것도 좋은 방법입니다

 

◆ 뚱채나물에 부작용이 있을까?

 

부작용은 딱히 알려진게 없습니다. 상추 류의 특성 상 먹을 때 졸리다고는 하지만 크게 신경쓸 정도는 아니에요. 다만 섭취 후 알러지 반응으로 인해 눈이 가렵거나 기침이 나오는 경우가 있다고 하니 그때는 병원에 가보시길 추천합니다!

 

◆ 어디서 자라나지? 어떻게 키우지? 재배법!

 

궁채나물은 상추와 비슷하게 키우시면 됩니다. 방법이 어렵지 않고 그냥 텃밭에 상추처럼 심어 키우셔도 되니 한번 도전해보시는 것도 좋을것 같아요!

 

첫 포스팅으로 줄기상추 뚱채나물, 궁채나물에 대하여 알아보았습니다

 

내일 여러분에게 더 필요한 생활 상식으로 돌아오는 상식이 되겠습니다

 

감사합니다!